雅な和菓子の世界

和菓子とは日本のスイーツで、ドラえもんのおかげでどら焼きは有名です。

これは年中楽しめますが、和菓子は特定の時期にしかないものもあります。

言い換えれば、私たちは和菓子で季節を感じています。

ほんの一例ですが、一つ目の花びら餅はその年の健康を願うような意味合いがあり、年始にしか食べられません。

和菓子が表す季節は、使われる材料や見た目が元になっています。お寺なんかで受けられるお茶席に参加すれば、季節の和菓子を楽しめるかと思います。

私は和菓子をいただくだけでは飽き足らず、和菓子作り体験に参加してきました。

ひとりひとり材料と作成キットを用意してくれていて、職人さんが作り方や豆知識を教えてくれます。 もちろん簡単ではありませんが、楽しいです！

この日私たちは、４つのものに挑戦しましたが、私のお気に入りは紫陽花です！ パステルカラーも可愛いですし、何より梅雨のお花なので、上に雨粒がのっています！可愛い。

職人さんが絶妙に色や質感、形を作っていく様は素晴らしいものです。 しかも、、、美味しい。ぜひやってみてください！

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Wagashi, Japanese seasonal delights

Wagashi is Japanese sweets. One of the most famous one is Dorayaki thanks to Doraemon.

This one is available for a whole year, but many Wagashi have a specific season to enjoy.

In other words, We feel the season by Wagashi.

These are example, and the first one, Hanabira (=petal) Mochi whose origin is a ceremony to wish a healthy year is only available in January.

The season is based on the materials used or the appearance. You most likely to have opportuniies to try them when you attend a tea ceremony at a temple.

I was not satisfied by just eating them, so I joined a workshop to try making Wagashi ! This is what they prepare for us, and the master shows us techniques and tips. Of course it's not easy, but so much fun!

We tried 4 things, and my favorite is hydrangeas, the pastel colors are pretty, and it even has some rain drops at the top, since it's a rainy season! Cute! It was amazing to see how the professional creates the color, forming and texture. And! It's delicious :D Why don't you try?